カルボナーラ

昨日の昼食はカルボナーラだった。でもね、先日BBCの番組でイタリア人シェフがイギリス人シェフに「カルボナーラに生クリームなんて使うなよ！アレ間違いだからッ」って注意してたな？ネットで調べても生クリームを使っているけどなー。カルボナーラ自体は戦争中に米軍の影響で出来た比較的あたらしい料理らしい。生クリームじゃ無くて牛乳使えば良いのかな。ベーコンは風味が良いのを使うのは大事だよね。